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金银肝加工技术

　　金银肝系猪肝和猪的肥膘混合制成。 原料配方 1.肥膘50千克、精盐3千克、硝酸钠(用于腌制)25克、白砂糖2千克、大曲酒1千克、酱油2千克，根据各地口味酌加香料。 2.猪肝50千克、精盐1.5千克、白……[详细]
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